Ieri mattina mi sono svegliata e dopo aver aperto la finestra ho visto che aveva nevicato, era tutto bianco e così freddo, insomma la giornata perfetta per mettersi ad impastare qualcosa di buono. Il mio fratellino voleva qualcosa di super dolce e che avesse il cioccolato e mia mamma voleva non sporcassi tutta la cucina.
Ho deciso così di preparare i miei amatissimi cookies. Ho scoperto questi biscotti qualche anno fa, e ora ne sento parlare davvero ovunque. Le ricette che ho provato sono state tante, ma la mia preferita resta sempre quella di giallo zafferano. Facile e velocissima.
Ingredienti per 48 cookies
- burro 230g
- bicarbonato 5g
- estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- uova 3 media
- zucchero semolato 100g
- zucchero a velo 200 g
- farina 360g
- gocce di cioccolato fondente 350g
Per prima cosa bisogna impastare il burro con lo zucchero a velo e lo zucchero semolato fino ad ottenere in impasto cremoso. Io ho utilizzato uno sbattitore elettrico perchè non ho una planetaria, ma il risultato è lo stesso.
Aggiungere l'estratto di vaniglia e le uova, mescolare per 5 minuti.
Setacciare a parte la farina con il bicarbonato e incorporarla all'impasto con l'aiuto di una spatola.
Infine aggiungere le gocce di cioccolata e incorporarle bene all'impasto.
Formare delle palline su carta forno e poi dare la forma di un biscotto
Infornare a 180° forno pre riscaldato per 15 minuti.
E poi ho deciso di fare una piccola sorpresina al mio Matteuccio.
Questi cookies sono piaciuti davvero a tutti, non vi resta che provarli.
Buon appetito!!
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